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广西版下午茶,馋的就是你

时空美食2018-06-19 16:43:50

好茶点配好茶

广西这些好吃不胖的糕点最适合怕肥的吃货了

挑几款好茶点,选个静谧的角落

一起来喝广西版的下午茶吧

柳城云片糕

柳城云片糕产于柳城县凤山镇,清朝乾隆年间已被列为贡品。云片糕以优质糯米、白糖为主要原料,色泽雪白,糕质柔软有弹性,切片薄而匀,来回卷曲而不断,香甜可口,入口自化。


桂林马蹄糕

对于不少桂林市民而言,马蹄糕不只是点心,还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成,呈半透明的茶黄色,折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。


桂平绿豆糕

绿豆性味甘寒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳之功效。桂平绿豆糕细嫩甘滑,清香绵软不粘牙,甜而不腻,品尝时佐之以西山茶,味道更佳。


南丹糖糕

每逢春节,南丹家家户户都会制作糖糕,南丹糖糕粑是将和好的糯米粉好面倒入内含猪油的姜糖水揉搓成型,放入铺满芭蕉叶的蒸笼里征蒸熟即可。色泽红亮,柔软细腻,香甜可口。


发糕

发糕最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。加入红糖之后的发糕,蒸煮出来是褐色的,异常香甜,南宁、桂林一带的发糕尤其常见。


海渊沙糕

沙糕是桂南一带传统名糕点,最著名的当属宁明县海渊沙糕和防城港上思沙糕,是将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后,置入大木格中压制再分割成小块,食而不腻,香甜可口!


龙头白糕

白糕起源于崇左市扶绥县龙头乡,已有百余年历史。先用大米磨成米浆,放入蒸笼一层一层蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料,切成方块拌上油、盐、辣椒等配料,闻之鲜香扑鼻,食之细腻有劲。


渠旧凉糕

凉糕精选粳米研磨蒸制,凉糕其性温和,口感脆、滑、甜、凉,软糯醇香,老少皆宜,配以番茄、辣椒等食材熬煮的酱料,开胃爽口。


漓江船上糕

船上糕采用桂林龙脊山区梯田出产的“阴糯”,颜色翠绿,含有天然蒜香,咸糯可口,与青山深水搭配,又出自船娘之手,以前仅在漓江游船上供应,故称漓江船上糕。


江平芋头糕

江平芋头糕是东兴著名小吃,先把芋头和香肠过油锅炸熟至脆皮,与粘米粉、五香粉、盐等佐料拌匀上笼蒸熟,切成方形煎干便可,焦香软糯,爱不释口!


艾粑粑

《本草纲目》记载:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,……以之灸火,能透诸经而除百病”。艾叶粑将艾叶煮熟去苦味,掺入糯米粉,配以芝麻糖馅,柚子叶托底,蒸出来的艾叶粑,清香扑鼻,口感细腻。


瑶乡狗舌粑

狗舌粑是农历七月的代表美食,芝麻糯米粉为皮,裹入芝麻馅,高粱叶垫底蒸熟,高粱叶的清香、芝麻香、糯米香集于一体,配以恭城油茶,便是不可缺少的美食。


荔浦芋米饼

荔浦芋米饼大约已有400年的制作历史,以荔浦芋头粉为主要原料,辅以优质大米、花生、芝麻、蔗糖等,最大的特点是香甜酥脆,老少皆宜。


南瓜饼

南瓜饼好多地方都有,用南瓜泥和糯米粉做成外皮,裹入豆沙,油炸后色泽金黄,酥软甜糯,饼内含有维生素和果胶,能保护胃粘膜,帮助消化,还有解毒的作用。


马打滚

这个有趣的怪名小吃,据说为融安人发明,后来在柳州也普遍出现,马打滚用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成,食用时在黄豆粉中滚几滚即可,软糯可口,欲罢不能。


水油堆


水油堆是壮乡特色之一,也叫糖油粑粑,主要成分是糯米和粘米。炸出来的油堆因为沾了糖浆,就是软的,夹一个放进碗里,再淋上红糖水,咬一口,又软又糯,又甜又香。


麻通

麻通又叫麻圆,用上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等,因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。大而不重,甜而不腻,酥脆爽口,轻、香、甜、酥、脆俱全。


加映角

加映角又叫酥角,有甜有咸。先将面粉加上鸡蛋、猪油制成角皮,包入炒熟碾碎的花生米、芝麻、白糖,包成半月型角子,圆边捏紧并扭上花纹入锅油炸呈金黄色。


糖环

糖环可以说是广西春节不可缺少的“年果”之一,小时候经常吃到。它形状别致,环环相连,寓意生生不息,炸后的糖环呈金黄色,亦有黄金满屋之意。


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有人一定说那么高热量的糕点


吃了不胖才怪!

美食欧尼想说的是:

不吃饱哪有力气减肥

对吧~



内容来源:深度广西游、整合网络

图片来源:整合网络

图文整理:夏哆吉

(版权归原作者所有 如有侵权请联系删除)

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