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喝啤酒的正确方式可不是对瓶吹

啤酒百科全书2018-01-04 00:27:04

啤酒对瓶吹很豪爽

但是不够讲究


扎啤杯



扎啤杯可以算是最常见的啤酒杯之一了,国内的餐厅里最常用的也正是这种杯子。扎啤杯的特点就是又大又厚重,十分结实,很适合三五好友在一起聚会的时候碰杯。因为杯壁很厚,所以即使长时间捧在手上也不会影响啤酒的温度。扎啤杯因为分量一般较大,所以适合在热闹的聚会场合大口畅饮时使用,喝起来十分过瘾。在德国还有一种带有盖子的扎啤杯,是避免他们在户外聚会喝酒时有苍蝇跑进去。





皮尔森杯




扎啤杯之外最常用的啤酒杯就是皮尔森杯了。它的背身又细又长、口大底小、杯壁较薄,这是为了更方便观察啤酒的色彩以及气泡上升的过程。杯口比杯身大是未了保留适当厚度的泡沫层,并且保证泡沫在杯口存留较长的时间。由名字来看,皮尔森杯最适合的肯定就是金黄色酒体的皮尔森型啤酒。除此之外,美式的淡色啤酒、德式的下发酵啤酒以及欧式的淡色啤酒都很适用。




品脱杯



品脱其实是度量单位,1 英制品脱约为 0.57L,1 美制品脱约为 0.47L。与其他种类杯子相比,品脱杯价格相对便宜一些,而且便于保存和清洗,所以很多酒吧都喜欢用品脱杯。品脱杯的形状大致为圆柱体,但杯口比杯底要稍大一些。英式的品脱杯在杯身上又一圈凸起,这一设计起初是为了方便持杯,避免杯子从手中滑落,后来也被当成倒酒的基准线。品脱杯一般适用于英式的啤酒,不过无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒,或是美式印度淡色爱尔、美式淡色艾尔啤酒也都很适合。





笛形杯



这个被子的形状与一般都会用来和香槟或其他气泡酒的杯子很像,所以可能会觉得用来喝啤酒有一些奇怪,不过绝对是十分合适的。与香槟杯的效果一样,这样的杯形可以在往里倒啤酒时激起足够多的气泡,让气泡更好的展现出来。充足的气泡配上清澈明亮的啤酒,绝对有很好的视觉效果。除此之外,下半部分高脚的设计,可以避免手掌接触到啤酒而导致其升温,保证啤酒冰冰凉凉的进入口中。淡色爱尔啤酒和皮尔森型啤酒就非常适合这个酒杯,因为他们本身金黄的颜色就会使被就呈现出十分赏心悦目的样子。




圣杯



它与出现在耶稣的圣餐中的杯子造型相似,所以被称为圣杯。圣杯的特点在于:开口大、深度浅、杯壁厚、还有一个细长的杯茎。这样的设计是为了强调啤酒中的气泡的表现,矿口的杯子会让酒液内更多的气泡生成,也能减缓泡沫消失的速度,所以泡沫层的就会厚的多。所以这种杯子更适合本身泡沫丰富的啤酒,例如:烈性淡色爱尔啤酒、双料啤酒、三料啤酒等等。





白兰地杯



虽然名字叫白兰地杯,而一般也都用来喝白兰地,但是同样也可以用来喝啤酒。与其他酒杯敞开的杯口2相反,白兰地杯的杯口是向内弯的,这样就有利于收敛酒本身的香气,把味道都留在杯口内,这样在喝酒时鼻子就能直接闻到浓郁的啤酒香。白兰地杯宽大的杯肚,方便饮酒时摇晃酒杯,让啤酒中的沉淀物快速稀释。与用来爽快畅饮的扎啤杯不同,白兰地杯比较适合用来慢慢的喝酒,并且细细品尝啤酒的香味。这种酒杯时候口味强烈且带有沉淀物的啤酒,比如美式的大麦酒、烈性爱尔、双倍淡色爱尔等等。


小麦啤酒杯




小麦啤酒杯最初是为了小麦啤酒而生的,主要用来盛放小麦啤酒。它的造型与皮尔森杯有一些类似,但是杯身更趋向流线型,还有“收腰”的设计。除此之外,它的杯口并不是直接向外敞开,而是又向内收了一点,和白兰地杯相同,这是为了将啤酒的香气保留在杯中,但又不像白兰地杯一样适合慢慢品味,麦啤杯同样也很适合畅饮。另外,接近杯口稍微宽敞的杯身,是为了让更多的泡沫留在上方。而且,当你饮用时,完全不需要担心喝到满嘴的泡沫,麦啤杯的设计可以使酒液直接送入口中,不用担心会喝到太多泡沫。这种杯子适用的啤酒类较少,几乎都是小麦啤酒:德国的小麦啤酒、美式的小麦啤酒、半酵母型小麦啤酒、烈性小麦等。




下次喝啤酒时不要再“土土地”对瓶吹了!



THE END

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