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涨姿势 茅台、五粮液等,这些白酒的名字背后...

终端老板内参2018-06-19 13:37:02

白酒已经深入到了寻常百姓的方方面面,红白喜事少不了,搬家庆功少不了,日常相聚更是少不了。


然而中国人在起名字上特别讲究的,那么茅台、五粮液、剑南春和洋河这些白酒的名字究竟是怎么来的?走终端君带你了解。


茅台 

茅台作为中国国酒,在百姓心中有着不可取代的地位。然而,茅台为什么叫做茅台却很少有人知道? 




现在茅台镇还不叫茅台的时候,相传世代居住于此的居民在河岸砌了一口四方水井;后来,四方井周围长满了茅草,逐渐成为了人们祭祖的圣地。于是人们直呼这里为茅草台,后简称为“茅台”。


不过当地水质优良,气候适宜,酿出的酒甘冽可口,但凡提及酒必提茅台。久而久之,这种酒就被冠以茅台之名。

五粮液 

自古川贵出好酒,除了茅台,五粮液也是鼎鼎大名的白酒品牌。五粮液作为百年品牌其名字也是历悠久。我们都知道,五粮液是由5种粮食(现在的原料是小麦、大米、玉米、高粱和糯米)发酵酿成。




不过,五粮液最开始的名字却接地气得很,名曰杂粮酒。简单实在的杂粮酒实在不合文人雅士的“胃口”,后来在一个社会名流、文人骚客齐聚首的宴会上,一位晚清举人见此酒满屋飘香,故问其名字。当得知名曰杂粮酒后,并问为何取此名。


有人说道:“因为它由5种粮食之精华酿成。”举人见状表示,这等佳酿用杂粮酒这个名字未免太俗,既然它是由5种粮食之精华酿成的玉液,何不叫做五粮液?众人纷纷拍案叫绝,于是这个名字也就一直流传了下来。 


剑南春 

剑南春是四川绵竹的名酒。剑南春始创于清朝年间,其前身为绵竹大曲。




上世纪,在四川大学任教的庞石帚先生邀请了几位忘年之交到家里喝酒。其中有位朋友建议他将绵竹大曲改为剑南春,剑南二字取绵竹这个地名,因为这里在唐朝时期位于剑门关之南,故名剑南;而“春”字历来是美酒用名,苏东坡就曾说过“唐人酒多以春名”,于是剑南春之名就此诞生。 


古井贡酒 

相传南北朝时期两国对战时,梁军来势凶猛,并不停在城外叫嚣,北魏一位将军按耐不住心头怒火带了一支人马冲出了城门,不料寡不敌众。于是,他将手中兵器扔进旁边的一口古井中,然后自刎殉国。




后人为了纪念他,修筑了一座将军庙,并在庙周围掘了20口井。慢慢地,水井仅剩4口,巧的是其中有口井的井水与其它的古井完全不同,酿出的酒更加浓郁甘美。后来,此酒在明朝时期成为贡品,从此便取名为“古井贡酒”。 


泸州老窖 

泸州老窖来自中国浓香型白酒发源地泸州,这里有生生不息的千年老窖。




老窖酿酒,格外生香,故名泸州老窖。其中,国窖1573是其高端产品。1996年,国务院将泸州老窖400年以上的窖池设为重点文物保护区,该窖池群始 建于明朝时期(公元1573年),加上国窖1573源于“国宝窖池”,这便是国窖1573全名的由来。 


西凤酒 

西凤酒产自陕西宝鸡市凤翔县柳林镇,这里素有“凤酒之乡”的美称。




凤翔是传说中盛产凤凰的地方,唐朝以后,这里又是西府台所在地,人称西府凤翔,于是酒名便冠以“西凤”二字。历史上,此酒还有秦酒(因产于秦地雍城)、柳林酒的名字,都是以地区命名。

 

汾酒 

汾酒源自山西省汾阳市杏花村,故取其“汾”字命名,不过古书中有记载“吾饮汾清杯,劝汝于邺酌两杯。”




“汾清”即是当时汾酒的名称,后来才逐渐发展成汾酒之名。汾酒是我国老牌名酒之一,有的汾酒酒标上也标有“老白汾酒”的字样,相传“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”可能说的就是汾酒。


汾酒旗下有三个牌子:汾酒、杏花村和竹叶青,前两者都和地名相关,竹叶青之名则来自一个典故。


相传山西每年都要举行一次酒会,一位酒坊老板命两个伙计抬着自酿的美酒前去。结果路遇竹林时因口渴便偷偷开坛喝了一半,巧的是竹林石头后面有一汪清水,于是他们把酒灌满后赶去了酒会现场。


结果出人意料地夺得第一,连酒坊老板都说比自己原来的更好,于是便在那开了口井,从此酿出的酒带有澄亮的青绿色,像极了竹叶,于是名曰竹叶青。 


二锅头 

二锅头是最能喝出老北京韵味的白酒,不过二锅头并不是一种白酒品牌,而是白酒分类中的一种。实际上,二锅头是我国率先以生产工艺命名的白酒。




白酒蒸馏时会用到一个烧水的底锅,通常第一锅烧制完后最先流出的酒被称作“锅头”,在生产过程中总共会进行三锅烧制,之后酒厂会掐头去尾取中间的二锅头酒,这时候的酒味道香醇柔和,于是这种酒就被直接称作“二锅头”了。


目前,比较知名的二锅头品牌有红星二锅头和牛栏山二锅头。


董酒

作为董香型白酒的代表,董酒是老八大名酒之一,抗日战争时期,浙江大学西迁遵义。教授们践行实地了解民情来到董公寺,在了解董酒的酿造工艺和配方,品饮董酒(当时叫程家窖酒)后,赞不绝口。



教授们认为,此酒融汇130多种纯天然中草药参与制曲,是百草之酒,是“药食同源”“酒药同源”真正酿酒起源的传承者。“董”字本身的文化内涵与董酒的文化内涵,同时此酒又产于董公寺,这三者具有传奇般的巧合。


随即,教授们提议将“程家窖酒”命名为“董酒”,希望董酒继续秉承“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真谛、传承发扬“百草之酒”。从此,董酒命名开来,蜚声大江南北。


洋河

在洋河的商标图案上,有一只白色的山羊,两旁环绕着两束稻穗,象征着“吉祥如意,人寿年丰”。而说到品牌名来源,也和羊有着莫大的关系。



传说那八仙中的吕洞宾曾骑着一只白山羊路过洋河镇,被一股酒香所吸引。由于吕洞宾一向嗜酒如命,喝到乐不可支时的他烂醉如泥,走时竟忘带走山羊。后来这个山羊就在当地扎根,年年都给洋河镇带来了丰收。


于是,人们便以白山羊为商标,洋河为名命名了这一美酒。


四特

四特东方韵


清代光绪年间,樟树满州街一家名叫“娄源隆”的酒店,在继承本地传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上,取众家之长,经多年实践,酿造出了酒色清亮,香醇可口的优质白酒,勾兑出售后,大受欢迎。为了仿止假冒,娄源酒店在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字,作为标志,以便与其他酒店的酒相区别,表示特别优质,“四特”名称由此产生。


衡水老白干

衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。所谓“老”,是指历史悠久;“白”,是指酒质清澈;“干”,是指酒度高,达67度。其味“闻着清香,入口甜香,饮后余香”。

其中十八酒坊是衡水老白干副品牌,1945年12月16日,衡水全境得到解放,党和政府就将这十八家酒坊收回国有,成立了“冀南行署地方国营衡水制酒厂”。


“十八酒坊”,真是一语惊醒梦中人,她既代表了衡水老白干的历史,“十八”又是一个吉利数字,从而为品牌宣传搭建了一个平台,另外“十八酒坊”四个字读起来又郎郎上口,新品牌就此诞生。


还有杜康、孔府家、刘伶醉、文王贡等,中国的白酒名字中蕴含了中国千年历史上的无限智慧,每一个品名都有一个独特的历史故事。

  


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