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呷湘西土菜到花瑶梯田 土得有味 土得实在

宏伟餐饮2018-06-19 14:02:58

妈妈的味道!
小时候,
妈妈亲手做的饭菜养大了我们,
那是习惯了的妈妈的味道,那是放了学拼命往家里跑,刚推开门就扑面而来的味道;
那是吃了二三十年,可无论如何都不觉得厌倦的味道;
那是非其他的味道能够轻易替代的爱的味道。

如今,我们吃遍了城市里的大小馆子,也尝尽了各种味道里的酸甜苦辣,于是,我们开始思念那吃一口就知道是妈妈手艺的地道滋味,那种妈妈烹制的美味料理——是她陪伴着我们成长的日子,是她快乐着我们的记忆……

湘西是一个浪漫而淳朴的地方,美丽的风景、古朴的民风让人如痴如醉。同样,令人神往的还有那一桌桌丰盛的别具风味的地方特色佳肴。

在中国博大精深的饮食文化中,湘菜系的花瑶土菜的饮食文化别具一格。 “土”不代表上不了台面。油而不腻、辣得过瘾的湘西花瑶土菜已在湖南深得人心,吃货们就是冲“土”味十足而去。

湘西地区的美食在湘菜原有的香辣基础上还融入了瑶族这个少数民族的腊酸腌诸味,擅长于制作各种山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉。

“来尝尝湘西最有特色的腊味!”湘西特色梯田稻香鸭和腊肉摆上餐桌,腊肉熏得恰到好处,只加香葱和干辣椒段小炒就足够出味,湘西农家在自家灶头上熏制的滋味,吃罢齿颊间留下的香薰,颇有山林举箸的天然风味。这个时候再配上一大杯花瑶米酒,尽抒豪情。

呷湘西土菜,土得有味,土得实在,土得勾起童年的回忆。

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