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[美食]水煮蛋吃腻了?这几种鸡蛋创意新吃法走起..

湖州微生活2018-06-19 13:10:26

鸡蛋营养丰富

一天一个鸡蛋是健康的保证

天天炒蛋水煮蛋

周末试着换换口味来吃吃看


蛋里藏娇


鸡蛋6个 / 胡萝卜 / 金针菇 / 香菇

火腿 / 西红柿 / 西兰花 / 墨鱼


1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄

2.将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁

3.起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅

4.将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅

5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可


甜椒土豆煎饼


青椒 / 土豆 / 鸡蛋 / 油 / 盐 / 胡椒粉


1.在碗里打入3个鸡蛋,加入盐和胡椒粉后搅拌均匀

2.将土豆切成小块用油煎熟,倒入鸡蛋液没过土豆



3.加入切好的青椒即可,美味又有营养



烤苏格兰蛋


猪肉馅200g / 鸡蛋6个 / 白洋葱1/4个

面粉 / 面包糠1杯 / 1杯油 / 1大勺生抽

淀粉1小勺 / 香油1小勺 / 全蛋液 / 1大勺老抽

1大勺米酒 / 1大勺白胡椒粉 / 盐 / 鸡蛋液1大勺

1.洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮;猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料,朝一个方向搅拌上劲,拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟
2.将肉馅分成均匀大小的6份;煮熟的鸡蛋上沾一层面粉,再用肉馅包裹住鸡蛋,做成圆丸状
3.做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起
4.将1大勺油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠
5.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右即可


面包鸡蛋夹心


鸡蛋 / 法棍面包 / 培根


1 切一段面包,挖去中间部分




2 将鸡蛋打入中间空心部分




3 放油,将面包的两端放入平底锅煎至定型,撒盐,然后放上煎好的培根



4 再把面包放入锅中双面煎,熟的程度依个人喜好



把面包切开,还能看到糖心蛋黄夹心~


奶油蛋黄


 鸡蛋 / 白砂糖/ 盐 / 胡椒粉


1.将蛋黄与蛋白分离

2.把蛋白与白砂糖混合,打至成奶油质感



3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘,然后把蛋黄放置在其中心,烤箱预热375°,烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可



香蕉蛋卷



面粉 / 香蕉 / 糖 / 牛奶

橄榄油 / 鸡蛋 / 巧克力酱

1.面粉过筛后加入细砂糖,再倒入打散的蛋液搅拌均匀

2.将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀

3.将搅拌好的面糊过筛

4.平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼

5.香蕉去皮在油锅内小火稍煎

6.将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成 


鸡蛋布丁


鸡蛋1个 / 牛奶适量 / 4勺糖


1.把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟

2.鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌

3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看

4.等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻


来源:烘焙美食(bakefan

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